Voulant rester à la pointe des innovations, c’est vers le milieu des années 60 que Maria Pergay commence à utiliser l’acier inoxydable. Ce tout nouveau matériau devient sa source d’inspiration, le qualifiant comme étant « aussi précieux que le plus précieux des bois».
Sa première collection en acier comprend des chaises anneaux et des bancs vagues.
La chaise « Anneaux » (1967-1968) par Maria Pergay
Banc « Vague » par Maria Pergay
L’acier inoxydable restera son matériau privilégié, qu’elle continuera à travailler tout au long des années 70, période pendant laquelle elle trouve en Pierre Cardin la figure d’un mécène. C’est à partir de ce moment qu’elle exporta ses créations aux USA, au Maroc, en Russie ou en Arabie Saoudite.
Tout au long de sa carrière Maria Pergay créa des meubles, objets et intérieurs en sachant mêler raffinement, luxe et onirisme. L’inox lui permit d’assouplir les formes d’un mobilier qu’elle trouvait rigide, pour leur offrir l’ondulation de courbes sensuelles.
Le Financial Times l’a sacrée « valeur refuge ».